info@ruserlomos.es 646 569 491 / 626 784 664
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En nuestro afán por ofrecer a nuestros clientes carnes de la mayor calidad, en 2018 montamos nuestra propia finca en la cual estamos criando nuestros propios Bueyes en sus cuatro o cinco primeros años de vida. Aquí pastan en libertad y se complementa su alimentación a base de cereales naturales, para que adquieran un grado óptimo de engrasamiento.
Todo este proceso se complementa sacrificando a los animales, llevando los lomos a nuestras cámaras de maduración, donde tenemos en todo momento controlados la humedad y temperatura. En nuestras instalaciones los lomos reposan un mínimo de 40 a 90 días en casos estándar, o incluso hasta 12 meses según necesidades de nuestros clientes.
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